毎朝新鮮な食材を仕入れ、お客様に新鮮で美味しい料理を提供させていただきたく思っております。素材の種類も豊富でなかなか手に入らないものも季節によっては仕入れ、お客様に四季折々を感じていただければ幸いです。

いやさかでは味つけにもこだわりを持っており、繊細で風味の豊かな味付けに自信があります。優しい味付けでお客様にもご満足いただけるかと思っております。お酒にも合う味付けですので食事もお酒もすすまれるかと思います。

やはりお酒も重要の一つです。そしてどんな料理にも合うお酒をと、いやさかでは店主自ら試し選ばれた酒のみをご用意しております。選び抜かれた酒をお客様の舌で試してみて下さい。お酒に詳しくない方でも店員が丁寧に教えますのでご安心下さい。

鮮度が良い、味付けが良いからと言って盛り付けにも抜かりはありません。美しく見た目も美味しいと思わせるような盛り付けを目指しております。色鮮やかで見る人の心をひきつけるような盛り付けです。